Hausgemachter Flan to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser.

Upewnij się, że cukier roztopi się równomiernie.
Gdy cukier nabierze złotego (ale nie przypalonego) bursztynowego koloru, szybko wlej karmel na dno formy do tarty i rozprowadź go równomiernie po całym cieście. Uważaj, żeby się nie poparzyć: gorący karmel jest bardzo niebezpieczny. Pozostaw go do ostygnięcia i stwardnienia, podczas gdy będziesz przygotowywać flan.
2. Przygotuj mieszankę do ciasta
W dużej misce ubij jajka z cukrem na gładką masę, bez piany. Następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Ważne jest, aby mieszanka nie utworzyła zbyt dużej piany, aby flan był gładki i bez pęcherzyków powietrza.
3. Wlej mieszankę
Wlej mieszankę do formy wraz ze stwardniałym karmelem. W razie potrzeby możesz przecedzić mieszankę przez sito, aby uzyskać drobniejszą konsystencję.
4.
Upiecz w kąpieli wodnej. Umieść patelnię w dużej misce z gorącą wodą (w kąpieli wodnej) i piecz w nagrzanym piekarniku do 160–170°C przez około 50–60 minut.
Flan jest gotowy, gdy wbity w niego wykałaczka lub nóż wyjdzie czysty.

Więcej na następnej stronie